د هنګري غوښې ګولاش - یو کلاسيک ترکیب * کراسفټ

غوښه - 1 کیلوګرامه
پیاز پیاز - 2 پی سی.
وچ سور شراب - 1 ګلاس
گاجر - 1-2 پی سی.
سیلوری (ډډ) - 1-2 پی سی.
ګلاب - 3-4 څانګې
د زیتون غوړ - د غوړ لپاره
د ټماټو جوس - 1-2 ګلاس
د خلیج پا leafه - 3 پی سی.
مرچک - 1 ټسپ.
د خوند لپاره مالګه او تور مرچ
تایم (وچ او تازه) - 1 tbsp l

پروټینز 5.9 g
غوړ 3.5 جی
کاربوهایډریټ 4.6 g

د خوندور هنگري غوښې ګیلاش جوړولو لپاره د کلاسیک ګام په ګام د عکس ترکیب لاندې بیان شوی.

د هر کانټینر لپاره خدمتونه: 8-10 خدمتونه.

ګام په ګام لارښوونه

هنګري هنګري د هنګري د پخلي ملي غوښه ده ، چې په دوديز ډول د غوښې ټوټې ټوټې ټوټې څخه چمتو شوې. د ډرمسټیک یا شا څخه غوښه د پخلی لپاره غوره ده. ضخیم ګولاش د وچ سور سره شراب او طبیعي روميانو جوس یا د میوو څښلو اضافه کولو سره پخه کیږي. تاسو کولی شئ ډش په ژور ساسپین یا ګلدان کې پخ کړئ.

مسالې د خوند اخیستلو لپاره غوره کیدی شي ، مګر ډاډه اوسئ چې د ګلریري او تاییم کار واخلئ ، ځکه چې دا د غوښې خوند غوره کوي.

د خوندور ګلاش چمتو کولو لپاره ، تاسو به ټول پورتني اجزاو ته اړتیا ولرئ ، د عکس سره یو ګام ګام ترکیب ، یو ساعت او یو نیم ساعت وړیا وخت او ژور کانټینر ته.

لومړی ګام

پیاز واخلئ ، پاک یې کړئ. سبزیانې د اوبو لاندې اوبو لاندې کلین کړئ او په خوندونو پورې اړوند کوچنۍ ټوټې یا نیم ګوتې پرې کړئ.

مرحله 2

گاجر وينځئ. سبزیجات د ورته ضخامت په پتلو حلقو کې ټوټې کړئ.

مرحله 3

د سیلري ډډونه وینځئ او د ګنډو پوټکو لرې کولو لپاره چاکو وکاروئ. د ساقي ډډ شاوخوا د 1-1.5 سانتي مترو په اوږدو کې ټوټې ټوټې کړئ.

څلورم ګام

غوښه وینځئ ، د غوړ پرتونه ټرم کړئ او سخت رګونه یې پرې کړئ. غوښه د ورته اندازې لوی ټوټو کې پرې کړئ ترڅو دوی په مساوي ډول پخلی وکړي. د پخلي ژور کانټینر واخلئ. په زیتون کې د زیتون غوړ وخورئ ، د غوښې ټوټې ټوټې کړئ او ښه زرین ته تر ټولو خواو پورې وخورئ ، د مالګې او مرچ سره فصل. غوښه بل ساسپین ته واستوئ. په خټکي غوړ کې ، تاسو اړتیا لرئ کټ شوي پیاز ، گاجر او سلری پخ کړئ. په منځنۍ تودوخه د 4-5 دقیقو لپاره کښینئ ، کله ناکله وچوئ ، ترڅو سبزیجات نرم وي.

مرحله 5

غوښه د نورو خواړو سره پین ته واچوئ ، حرکت وکړئ او د 2 دقیقو لپاره پخلی وکړئ. سور شراب اضافه کړئ ، تر هغه پورې انتظار وکړئ چې د دې دریمه برخه رامینځته شوي وي ، او بیا د روميانو جوس او یو ګیلاس پاکو اوبو ته په ساسپین کې واچوئ. د تیمیم ، ګلاب ، جواني پا leafو ، او مرچ تخمونه اضافه کړئ. یو جوش ته راوړو ، پین د پوښ سره پوښ کړئ او غوښه د 1-1.5 ساعتونو لپاره په ټیټ تودوخه کې ورو کړئ ، کله ناکله حرکت وکړئ. غوښه باید نرمه وي. که تاسو یو پتلی ګروي غواړئ ، نو تاسو کولی شئ لاهم اوبه اضافه کړئ.

مرحله 6

ریښتیني هنګري ګولاش ، د ریډ شراب اضافه کولو سره د غوښې څخه کور جوړ شوی ، چمتو دی. ګرمه د سبزیجاتو خواړو سره وخورئ. تاسو کولی شئ په دودیز ډول په ډوډۍ کې ګلش خدمت وکړئ.