د سپورت تغذیه
3K 1 17.11.2018 (وروستی ځل بیاکتل شوی: 02.07.2019)
مالټوډاکټرین ، چې د ګلانو یا ډیسټرین مالټوز په نوم پیژندل کیږي ، یو ګړندی کاربوهایډریټ دی چې د ګلوکوز پولیمر دی. د سپینې یا کریم رنګ پاؤر ، خواږه خوند ، په اوبو کې ښه حل کېدونکي (بې رنګ شربت ترلاسه کیږي).
دا په معدې کې ګړندۍ جذب کیږي ، د لنډ مهاله هایپرګلیسیمیا لامل کیږي (د فزیکولوژي نورم څخه پورته د وینې ګلوکوز کچه لوړه). دا خوندي ګ isل کیږي. د خواړو اضافو لیست کې دا E1400 کوډ لري.
د مالټوډوکسټرین ګټې او زیانونه
پولیسيچرایډ د بیر ، بیکري او کنفکشنري محصولاتو (د فلر ، محافظت کونکي او موټونکی) په حیث ، د لبنیاتو محصولات (د ثبات کونکي په توګه) ، په درملو او کاسمیټیکل ، د ماشوم او سپورت تغذیه کې کارول کیږي. دا مات شوی او کوچنۍ کولمو کې جذب شوي ، په وینه کې د ګلوکوز یو جریان چمتو کوي.
اضافی د ګلیزونو او خواږو ، آیس کریم او جام ، د ماشوم حبوباتو او ترکیبونو کې شامل دی چې سویا پروټین لري. د خټکي ګټې او زیانونه د دې کارونې لپاره د نښو او contraindication لخوا ټاکل کیږي:
| ګټه | زیان |
| د وینې د کولیسترول کچه کمول. دا د محصولاتو اغیزې بې اغیزې کولو لپاره کارول کیدی شي چې د هغې زیاتوالي کې مرسته کوي (د پام غوړ). | د تولید لپاره خام توکي کولی شي د آفت وژونکو او GMOs (په جنیتیکي ډول ترمیم شوي جوار) ولري. |
| ګړندی جذب او د وینې ګلوکوز ترکیب. | د کولمو مایکرو فلورا ترکیب کې بدلونونه. |
| Hypoallergenic. | د اضافي وزن زیاتوالي ته وده ورکوي. |
| د بدن جوړونې کې د غړو عضلاتو ته وده ورکول. | د هغې د لوړې GI او د هایپرګلیسیمیا هڅولو وړتیا له امله ، ضمیمه د ډایبېټس میلیتس دواړه ډولونو کې زیان رسونکی ګ isل کیږي ، په بیله بیا د کاربوهایډریټ زغم هم سرغړونه ده. |
د ګلیسیمیک شاخص
د پولیساکریډ ګلاسیمیک انډیکس (GI) (مالټوډاکټرین د ګلوکوز پولیمر دی) 105-136 دی ، کوم چې د "منظم" شوګر GI نږدې دوه ځله دی. BAA د کیمیاوي میتود لخوا د پیچلي پولیساکریډز (نشایسته) انزایمیک تخریب لخوا تولید شوی. کچالو ، غنمو (د "ګلوټین" نښه شوي) ، وريجې یا جوار د صنعتي پروسس کولو لپاره د پیل اجزاو په توګه کارول کیږي.
ګلوټین یا ګلوټین د غلو دانو په تخمونو کې د پروټینونو یوه ډله ده. دوی کولی شي معافیتي عامل غبرګون راوپاروي ، او له همدې امله د خلکو لپاره الرجز خطرناک دي.
کچالو او جوار نشایسته د Dextrinmaltose په تولید کې خورا عام دي.
د سپورت تغذیه کې د مالټوډاکټرین کارول
ډیری ورزشکاران مالټوډاکټرین ، ډیکټروز مونوهایډریټ (ریفینډ ګلوکوز) او پروټین پاؤډر په کارولو سره ګټونکي چمتو کوي ، کوم چې په اوبو یا جوس کې غوره تحلیل کوي. 38 ګرامه ډیکټروالټوز شاوخوا 145 کالوری لري.
په کاکټیل کې د دې پولیساکریډ شتون د دې لوړه کالوري مینځپانګه ټاکي. پدې برخه کې ، دا سپارښتنه کیږي چې د پام وړ فزیکي هڅو وروسته ګټه اخیستونکي واخلئ ترڅو اعظمي ګټه ترې واخلئ.
مالټوډکسټرین د سپورت خوراکي توکو تولیدونکي جذبوي:
- د تولید شوي محصولاتو د شیلف ژوند ډیروالي وړتیا؛
- د سپورت تغذیه کولو نورو برخو سره اسانه غلط غلطیتي ، کوم چې تاسو ته اجازه درکوي په پراخه کچه محصولاتو کې د رژیم تکمیلات اضافه کړئ؛
- لږ لګښت
- ښه خوند
سربیره پردې ، د نورو کاربوهایډریټونو برعکس ، دا پولیساکریډ په رسمي ډول د شکر سره تړاو نلري ، که څه هم په حقیقت کې دا یو ګلوکوز پولیمر دی. دا کار کونکو ته اجازه ورکوي چې د سپورت تغذیه کڅوړو لیبل کړي او لارښوونې "شوګر نلري" ، کوم چې د فزیک له نظره په بشپړ ډول درست ندي.
د مالتوډکسټرین غوره سب سیسټمونه
لاندې محصولات کولی شي ډیکسټروالټوز بدل کړي:
| متبادل | ځانتیاوې |
| تازه شه | له 80 car ډیر کاربوهایډریټ لري. د انټي اکسیډنټونو غلظت زیاتوي ، د معافیت سیسټم پیاوړی کوي. دا د انټي باډي تاثیر لري. |
| ګور ګم | د ګلوټین نه پاک ترکیبونو کې کارول کیږي ، د ډیټسټرینملتوز ځای په ځای کول او د یو موټینر په توګه عمل کول. د ګلوکوز جذب مخنیوی کوي ، اوبه ساتي. |
| نیټې | دوی 50 sug شکري ، 2.2 prote پروټینونه ، ویټامینونه B1 ، B2 ، B6 ، B9 ، A ، E او K ، په بیله بیا مایکرویلیمټس او میکرویلیمټونه (K ، Fe ، Cu ، Mg ، Mn) لري. |
| پکټین | د سبزیجاتو پولیسيچرډ. د سبزیجاتو ، میوو او د دوی تخمونو (ناشپلې ، مlesې ، ونې ، پلمو ، لیمو او نورو) څخه راوړل شوي. د خواړو صنعت کې دا د ثبات کونکي او ضخامت کونکي په توګه کارول کیږي. د فایبر شتون په کولمو کې محرک تاثیر لري. |
| سټیویا | د بورې بدیل ګیلوکوسایډونه (سټیویوسایډز او ریبیوډایډس) لري ، کوم چې د سوکروز په پرتله شاوخوا -3 250-3--300 times ځله ډیر خوږ دي. د ترلاسه کولو لپاره ، شنه پا leavesې یا د کښت استخراج کارول کیږي. |
د مالتوډاکټرین بدلول د مونوساکریدس (رابوز ، ګلوکوز) او ډیساکارس (لیکتوز ، مالټوز) سره هم امکان لري.
د مالټوډوکسټرین کارول درې اړخیزې اغیزې
د اضافو کارول کولی شي لاندې منفي پایلې ولري:
- هایپوګلاسیمیا د غذایی رژیم د کارولو له امله د هایپرګلیسیمیا وروسته د وتلو سنډروم میکانیزم څخه رامینځته کیږي. د هایپوګلیسیمیک شرایطو څخه مخنیوي لپاره ، د کاربوهایډریټ لرونکي محصولاتو یو فرعي خوراک سپارښتنه کیږي.
- اروایی - د مایکرو فلوورا د فعالیدو له امله د کولمو ګازونو جوړښت ډیر شوی.
- وزن ډیریدل.
د لوړ کیفیت رژیم ضمیمه پیرود لپاره ، تاسو باید پوښتنه وکړئ چې ایا دا د GOST سره سم تولید شوی.
د یو کیلو د 1 کیلو قیمت 120-150 روبله ده.
