په بدن کې د کاربوهایډریټ میتابولیزم څه شی دی؟

کاربوهایډریټ د تغذیې انډول په سم تغذیه او ویش کې مهم رول لوبوي. هغه خلک چې د خپل روغتیا په اړه پاملرنه کوي پوهیږي چې پیچلي کاربوهایډریټونه ساده خلکو ته غوره دي. او دا غوره ده چې د ورځې په اوږدو کې د اوږدې هضم او انرژۍ لپاره خواړه وخورئ. مګر ولې داسې دی؟ د سست او ګړندي کاربوهایډریټونو ترکیب پروسې ترمنځ څه توپیر دی؟ ولې تاسو باید یوازې د پروټین کړکۍ وتلو لپاره خواږه وخورئ ، پداسې حال کې چې شات غوره دي چې د شپې په ځانګړي ډول وخورئ؟ دې پوښتنو ته د ځواب ویلو لپاره ، راځئ چې په انساني بدن کې د کاربوهایډریټونو میتابولیزم په تفصیل سره په پام کې ونیسو.

کاربوهایډریټ د څه لپاره دی؟

د مطلوب وزن ساتلو سربیره ، د انسان په بدن کې کاربوهایډریټ د کار لویه برخه ترسره کوي ، یو ناکامي چې پدې کې نه یوازې د چاغوالي څرګندیدل کیږي ، بلکې د نورو ستونزو کوربه هم دی.

د کاربوهایدریټونو اصلي دندې لاندې دندې ترسره کول دي:

1. انرژي - شاوخوا 70 cal کالوری د کاربوهایډریټ دي. د اکسیډریشن پروسې لپاره ترڅو د 1 g کاربوهایډریټونو احساس وشي ، بدن د 4.1 kcal انرژي ته اړتیا لري.
2. جوړونه - د سیلولر اجزاو په جوړولو کې برخه واخلئ.
3. ریزرو - د ګلایکوجن په شکل کې په عضلاتو او ځیګر کې ډیپو رامینځته کړئ.
4. تنظیمي - ځینې هورمونونه په طبیعت کې ګلایکوپروټینونه دي. د مثال په توګه ، د تایرایډ غدې او پیټیوټري غدې هورمونونه - د ورته موادو یوه جوړښت برخه پروتین ده ، او بله یې کاربوهایډریټ ده.
5. محافظتي - هیتروپولیساکریدس د بلغم په ترکیب کې برخه اخلي ، کوم چې د تنفسي شبکې ، هضم غړي ، او تشخیصي لارې mucous membranes پوښي.
6. د حجرې په پیژندنه کې برخه واخلئ.
7. دا د ارییتروسایټ د ممبرونو برخې دي.
8. دوی د وینې د ټوټولو یو تنظیم کونکي دي ، ځکه چې دا د پروټروومین او فایبرینوجن ، هیپرین (د سرچینې - درسي کتاب "بیولوژیکي کیمیا" ، سیورین) برخه دي.

زموږ لپاره ، د کاربوهایډریټونو اصلي سرچینې هغه مالیکولونه دي چې موږ یې د خواړو څخه ترلاسه کوو: نشایسته ، سوکروز او لیکتوز.

@ ایوګینیه
adobe.stock.com

د ساکریډایډ ماتولو مرحلې

مخکې لدې چې په بدن کې د بایو کیمیکل عکس العملونو ځانګړتیاوې او په ایتالیک فعالیت کې د کاربوهایډریټ میتابولیزم تاثیر په پام کې ونیسو ، راځئ چې د ساکریډونو ماتولو پروسه مطالعه کړو د دوی نور بدلون په خورا ګلایکوجن کې چې ورزشکاران ورته سخته ماین ایښودل کیږي او د سیالۍ لپاره چمتووالي پرمهال مصرف شوي.

مرحله 1 - د لعاب سره دمخه تقسیم کول

د پروټینونو او غوړونو برخلاف ، کاربوهایډریټ د خولې قهوه ته د ننوتلو سمدلاسه وروسته ماتیدل پیل کوي. حقیقت دا دی چې بدن ته د ننوتلو ډیری محصولات پیچلي نشایستي کاربوهایډریټ لري ، کوم چې د لعاب تر اغیزې لاندې امیلاز انزایم چې د هغې جوړښت برخه ده ، او یو میخانیکي فاکتور په ساده ساکریډونو باندې مات شوی.

مرحله 2 - په نور خرابیدو کې د معدې اسید نفوذ

دا هغه ځای دی چې معدې تیزاب په لوبو کې راځي. دا پیچلي ساکریډونه ماتوي چې د لعاب لخوا نه اغیزه کیږي. په ځانګړي توګه ، د انزایمونو د کړنې لاندې ، لیټکوز په ګالیکتوز باندې مات شوي ، چې بیا وروسته په ګلوکوز بدلیږي.

مرحله 3 - په وینه کې د ګلوکوز جذب

پدې مرحله کې ، تقریبا ټول خمیر شوي ګلوکوز په مستقیم ډول د وینې جریان کې جذب کیږي ، په ځیګر کې د تخمر پروسې له لارې. د انرژۍ کچه په چټکۍ سره لوړیږي او وینه یې ډیر سنجول کیږي.

څلورم پړاو - د انسولین غبرګون

د ګلوکوز تر تاثیر لاندې ، وینه ګensه کیږي ، کوم چې د دې لپاره د اکسیجن حرکت او لیږد ستونزمن کوي. ګلوکوز اکسیجن ځای په ځای کوي ، کوم چې د محافظتي عکس العمل لامل کیږي - په وینه کې د کاربوهایډریټ مقدار کمول.

د پانقراس څخه انسولین او ګلوګګون پلازما ته ننوځي.

لومړی په دوی کې د شکر حرکت لپاره ټرانسپورټي حجرې خلاصوي ، کوم چې د موادو ضایع شوي توازن بحالوي. ګلوکاګون ، په پایله کې ، د ګلاکوزین څخه د ګلوکوز ترکیب کموي (د داخلي انرژي سرچینو مصرف) ، او انسولین د بدن اصلي حجرې "سوري" کوي او ګلوکوز د ګلایکوژن یا لیپایډونو په شکل هلته اړوي.

مرحله 5 - په ځیګر کې د کاربوهایډریټونو میتابولیزم

د هاضمې بشپړولو په لاره کې ، کاربوهایډریټونه د بدن له اصلي محافظ - جگر حجرو سره ټکر کوي. دا په دې حجرو کې دي چې کاربوهایډریټ د ځانګړي اسیدونو تر تاثیر لاندې ساده زنځیرونو پورې تړلي - ګلایکوجن.

مرحله 6 - ګلایکوژن یا غوړ

ځیګر وړتیا لري چې په وینه کې موندل شوي monosaccharides یوازې یو ټاکلی مقدار پروسس کړي. د انسولین لوړې کچې هغه دې ته اړ باسي چې په هیڅ وخت کې دا ترسره کړي. که ځیګر وخت نلري چې ګلوکوز په ګلاکوجن بدل کړي ، نو یو شحمي تعامل پیښیږي: ټول وړیا ګلوکوز د اسیدونو سره تړلو سره په ساده غوړو کې بدلیږي. بدن د دې لپاره کوي ترڅو اکمالات پریږدي ، په هرصورت ، زموږ دوامداره تغذیه په پام کې نیولو سره ، دا هضم کول "هیروي" ، او د ګلوکوز ځنځیرونه ، د پلاستيک ایډپوز نسج باندې بدلیږي ، د پوټکي لاندې لیږدول کیږي.

مرحله 7 - ثانوي درواغ

که چیرې جگر د شکر بار سره مقابله وکړي او وتوانیږي چې ټول کاربوهایدریټونه ګلایکوجن ته واړوي ، وروستی د هورمون انسولین تر اغیز لاندې ، په عضلاتو کې زیرمه کوي. سربیره پردې ، د اکسیجن نشتوالي په شرایطو کې ، دا بیرته ساده ګلوکوز ته ویشل شوی ، د وینې عمومي جریان ته راستنیدنه نه ، مګر په غړو کې پاتې کیږي. په دې توګه ، د ځيګر بای پاس کول ، ګلایکوژن د عضلاتو ځانګړي جوړښتونو لپاره انرژي چمتو کوي ، پداسې حال کې چې د زغم زیاتوالی (سرچینه - "ویکیپیډیا").

دا پروسه اکثرا د "دوهم باد" په نوم یادیږي. کله چې یو ورزشکار د ګلایکوژن لوی سټورونه ولري او ساده لیدل شوي غوړ ، دوی به یوازې د اکسیجن په نشتوالي کې په خالص انرژي بدل شي. په پایله کې ، په غوړ اسیدونو کې شامل الکوزول اضافي واسوډیلریشن هڅوي ، کوم چې د دې کموالي شرایطو کې به اکسیجن ته د غوره حجرو حساسیت لامل شي.

دا پوهیدل مهم دي چې ولې کاربوهایډریټونه په ساده او پیچلي ویشل شوي. دا ټول د دوی ګالیسیمیک شاخص په اړه دي ، کوم چې د ماتېدو کچه ټاکي. دا په بدل کې ، د کاربوهایډریټ میتابولیزم تنظیموي. د کاربوهایډریټ خورا ساده ، ګړندی جگر ته راځي او ډیر احتمال شتون لري چې په غوړ بدل شي.

د ګلیسیمیک شاخص نږدې جدول په محصول کې د کاربوهایډریټونو بشپړ ترکیب سره:

په هرصورت ، حتی خواړه د لوړ ګلیسیمیک شاخص سره د دې توان نلري چې د کاربوهایډریټونو میتابولیزم او فعالیت ګډوډ کړي په دې توګه چې ګلایسیک وزن ترسره کوي. دا ټاکي کله چې دا محصول مصرفیږي نو جګر د ګلوکوز سره څومره ډک شوی. کله چې د GN یو ټاکلی حد (شاوخوا 80-100) ته ورسیږي ، نو د نورم څخه ډیر ټول کالوری به په اتوماتيک ډول ټرای ګلیسریډز ته واړول شي.

د ټول کالوري سره د ګلیسیمیک وزن نږدې جدول:

د انسولین او ګلوکاګون ځواب

د هر کاربوهایډریټ مصرف کولو پروسې کې ، دا شوګر وي یا پیچلي نشایسته ، بدن په یوځل کې دوه عکس العملونه رامینځته کوي ، د کوم چې شدت به دمخه په پام کې نیول شوي فاکتورونو پورې اړه ولري او ، لومړی د انسولین خوشې کیدو باندې.

دا په دې پوهیدل مهم دي چې انسولین تل د وینې په دالونو کې خوشې کیږي. دا پدې مانا ده چې یو خواږه پای د 5 خوندونو پایونو په څیر د بدن لپاره خطرناک دی. انسولین د وینې کثافت تنظیموي. دا اړینه ده نو ځکه چې ټولې حجرې د هايپر یا هایپو حالت کې کار کولو پرته کافي انرژي ترلاسه کوي. مګر خورا مهم ، د دې حرکت سرعت ، د زړه عضلاتو باندې بار او د آکسیجن لیږدولو وړتیا د وینې کثافت پورې اړه لري.

د انسولین خوشې کول طبیعي عکس العمل دی. انسولین د بدن په ټولو حجرو کې سوري کوي چې د اضافي انرژي ترلاسه کولو وړ دي ، او په دوی کې یې تالاشي کوي. که چیرې ځیګر د بار سره مقابله وکړي ، ګلایکوجن په حجرو کې ځای په ځای کیږي ، که چیرې جگر ناکام شي ، نو غوړ اسید ورته حجرو ته ننوځي.

پدې توګه ، د کاربوهایډریټ میتابولیزم تنظیم په ځانګړي ډول د انسولین خوشې کولو له لارې واقع کیږي. که چیرې دا کافي نه وي (په کرونیکي ډول نه ، مګر یوځل) ، یو شخص ممکن د بورې ځړول ولري - پدې حالت کې چې بدن اضافي مایع ته اړتیا لري ترڅو د وینې مقدار ډیر کړي او دا په ټولو شته وسیلو سره ضعیف کړي.

د کاربوهایډریټ میتابولیزم پدې مرحله کې دوهم مهم فاکتور ګلوکاګون دی. دا هورمون ټاکي چې ایا جگر اړتیا لري د داخلي سرچینو څخه کار وکړي یا د بهرنیو سرچینو څخه.

د ګلوکوګان تر تاثیر لاندې ، ځیګر چمتو ګلیکوګین خوشې کوي (نه تحلیل کیږي) ، کوم چې د داخلي حجرو څخه ترلاسه شوی و ، او د ګلوکوز څخه نوي ګلایکوژن راټولولو پیل کوي.

دا داخلي ګلایکوجن دي چې په لومړي سر کې د حجرو له لارې انسولین توزیع کوي (سرچینه - د "سپورت بایو کیمیکل" درسي کتاب ، میخیلوف).

ورپسې د بریښنا ویش

د کاربوهایډریټونو وروسته بریښنایی توزیع د اساسی قانون ډول او د بدن فټنس پورې اړه لري:

1. په غیر روزل شوي شخص کې چې ورو میټابولیزم لري. کله چې د ګلوګګون کچه ټیټه شي ، نو ګلایکوجن حجرې بیرته ځيګر ته راستون کیږي ، چیرې چې دوی د ټرای ګلیسریډس باندې پروسس کیږي.
2. ورزشکار د انسولین تر اغیز لاندې ګلایکوژن حجرې په پراخه کچه په غړو کې تړل شوي ، چې د راتلونکي تمرین لپاره انرژي چمتو کوي.
3. یو غیر ورزشکار د ګړندي میتابولیزم سره. ګلایکوژن جگر ته راستون کیږي ، بیرته د ګلوکوز کچې ته لیږدول کیږي ، وروسته له هغه چې دا وینه د سرحد په کچه کچې ته ورسوي. پدې سره ، دا د اضطراب حالت رامینځته کوي ، ځکه چې د انرژي سرچینو کافي تحویل سربیره ، حجرې د اکسیجن مناسب مقدار نلري.

پایله

انرژي میټابولیزم یو پروسه ده په کوم کې چې کاربوهایډریټ پکې دخیل وي. دا پوهیدل مهم دي چې حتی د مستقیم شکرو په نشتوالي کې ، بدن به لاهم نسجونه په ساده ګلوکوز مات کړي ، کوم چې به د عضلاتو نسج یا د بدن غوړ کمولو لامل شي (د فشار لرونکي وضعیت ډول پورې اړه لري).

ویډیو وګورئ: د خیټې د وزن کمولو لپاره علاج (می 2025).